Đùi Gà Rô Ti Nước Dừa

Đùi gà rô ti nước dừa là món ăn tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Đùi gà nhiều thịt, dai béo, ngấm đều gia vị sốt quánh đặc áo đều trông bóng bẩy, ngon miệng.

Nguyên liệu:
600 gram đùi gà
1 lon nước dừa tươi (nếu có dừa xiêm tươi nguyên trái chặt lấy nước càng tốt)
1 củ tỏi
4 củ hành tím
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mật ong
3 muỗng canh dầu ăn
1/4 muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

A – Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập sau đó bằm nhỏ. Đùi gà rửa sạch, dùng muối chà, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch. Dùng dao khía nhẹ vài đường xung quanh đùi gà để khi ướp được thấm gia vị hơn. Sau đó ướp đùi gà với phần hành, tỏi bằm, cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước tương để ít nhất 30 phút. Có thể để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đùi gà ngấm kỹ gia vị hơn

B – Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng, cho đùi gà vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý khi chiên gạt bỏ hết phần hành tỏi bằm ra khỏi đùi gà để khi chiên khỏi bị cháy. Khi đùi gà vàng đều 2 mặt, gạn bỏ phần dầu dư trong chảo. Sau đó cho nước dừa vào chảo, thêm 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun nhỏ lửa đến khi nước gần cạn là được.
Chú ý không đun cạn quá, chừa lại một chút nước sốt sền sệt

C – Cho gà rô ti ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon. Đùi gà rô ti nước dừa là món ăn tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình. Đùi gà nhiều thịt, dai béo hấp dẫn, ngấm đều gia vị sốt quánh đặc áo đều trông bóng bẩy, ngon miệng