Nem Gà Viên Chiên Giòn

Nem gà – một món ăn khá lạ cũng khá quen với thịt gà được xay nhuyễn trộn cùng các loại gia vị rồi đem chiên vàng giòn với lớp nước sốt đậm đà, hấp dẫn. Cách làm nem gà viên chiên giòn rất đơn giản và dễ, Các bạn thử làm ngay tại nhà nhé

Nguyên liệu:

• 300 gram nạc đùi gà xay nhuyễn (bỏ sạch hết mỡ)
• 2 nhánh hành lá
• 1 cái nấm đông cô (khô)
• 1 cái lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng canh bột khoai tây
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh rượu Mirin (rượu gạo của Nhật)
• 2 muỗng cà phê dầu mè

Nước Sốt

• 3 muỗng rượu Sake – Nhật
• 3 muỗng canh rượu Mirin
• 3 muỗng canh đường
• 3 muỗng canh nước tương

Cách làm:

Cho thịt đã rữa sạch, để ráo nuốc rồi vào cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn. Hành lá bằm nhuyễn. Trộn thịt gà xay cùng hành lá, lòng đỏ trứng, 1 muỗng bột khoai tây, muối, tiêu và dầu mè, rượu mirin thật đều. Để khoảng 15 phút cho thấm. Sau đó, lấy thịt vo thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn và bằng nhau.

Nước sốt: cho 3 muỗng rượu sake, 3 muỗng rượu mirin, 3 muỗng nước tương, 3 muỗng đường vào nồi nhỏ và bắt lên bếp nấu sôi 10 phút là được. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho nem gà viên vào chiên khoảng 2 phút mỗi mặt cho vàng đều rồi lấy ra. Xiên 3 viên gà vào một que cho đến hết. Sau đó phết phần nước sốt đã chuẩn bị lên và cho xiên nem nướng 2 phút cho chuyển màu đẹp, thấm vị và thơm lừng là xong.