Đậu Hũ Nhồi Thịt Hấp Cà Chua
Món đậu hũ nhồi thịt vốn không phải là một món ăn xa lạ đối với mọi người. Bên cạnh các cách chế biến như kho, chiên, vv… thì hấp đậu hũ sẽ là một công thức mới làm phong phú hơn cho thực đơn hằng ngày. Đậu hũ nhồi thịt hấp cà chua sẽ giữ nguyên vẹn hương vị vốn có của đậu, thịt, kết hợp với cái chua chua của cà sẽ khiến cho bạn không nỡ rời đũa.
Nguyên liệu:
- 6 miếng đậu hủ trắng
- 300 gram thịt heo xay
- 50 gram hành lá
- 50 gram nấm mèo
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 3 trái cà chua
Cách làm:
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Hành lá rửa sạch, sau đó cắt lấy phần đầu hành, bằm nhuyễn. Phần lá xắt khúc khoảng 3cm, để sang một bên. Nấm mèo ngâm 20 phút cho nở, sau đó vớt ra bằm nhỏ. Trộn đều thịt xay, nấm mèo, hành bằm và các phần gia vị lại với nhau, để hỗn hợp nghỉ 15 phút cho ngấm gia vị.
Đậu hũ rửa sạch, có thể luộc nhanh qua nước sôi để loại bỏ hết chất bẩn. Tiếp theo khoét bỏ phần giữa đậu hũ rồi nhồi thịt vào bên trong.
Cho đậu hũ nhồi thịt vào xửng hấp cùng với cà chua thái múi cau hoặc có thể thái nhỏ hơn. Sau đó rắc hành lá đã chuẩn bị lên trên cùng. Hấp trong vòng 20 phút.
Sau khi hấp chín đậu có thể dùng ngay với cơm. Món này chấm với nước tương hay nước mắm đều ngon.