BA RỌI RANG TỎI ỚT

Có lẽ chúng ta đã quá quen thuộc với những món được chế biến từ thịt heo như: thịt luộc, thịt kho tiêu, thịt kho tàu… nhưng món thịt ba rọi rang tỏi ớt khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Miếng thịt ba rọi giòn tan có vị mặn nhẹ của muối, cùng tỏi phi thơm thơm, tỏi chiên bùi, ăn không cũng thích mà ăn cơm càng ngon miệng.

Nguyên liệu:

500 gram thịt ba rọi

1 trái ớt sừng

1 củ tỏi

2 nhánh hành lá

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê hạt nêm

½ muỗng cà phê đường

Cách làm:

1.Thịt ba rọi rửa sạch, thấm khô sau cắt bỏ phần da rồi thái miếng hơi to, không cần quá mỏng. Ớt sừng bỏ hạt bằm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập bằm nhỏ, hành lá rửa sạch xắt nhỏ.

2. Cho thịt ba rọi vào chảo và bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ, thịt chuyển màu vàng thì gạn hết mỡ nước ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng là được. Tiếp theo bạn cho tỏi, ớt bằm vào cùng và đảo đều, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, đường,  tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng.

3. Rang thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp, xúc ra dĩa ăn với cơm trắng. Cách làm rất dễ dàng , hãy thử cho gia đình một món ăn ngon miệng nhé.