Gỏi Măng
Món gỏi măng có vị chua chua, mặn, ngọt, bùi bùi của đậu, mè hòa quyện rất ngon, đây cũng là món nhậu đừng bỏ qua
Nguyên liệu:
Măng luộc sẵn 400 gram
100 gram thịt ba rọi
50 gram đậu phọng
50 gram mè
2 trái chanh
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh đường trắng
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Cách làm:
A – Đem măng rửa sạch nước chua. Xé sợi. Vắt cho hết nước ở măng.
C – Rang đậu cho vàng rồi rây cho hết vỏ. Giã dập đậu phọng thành đôi. Mè rang vàng. Giã sơ qua. Rau thơm rửa sạch xắt nhỏ
B – Rửa sạch thịt ba rọi. Luộc thịt trong vòng 15 phút cho thịt vừa chín tới. Xắt thịt thành sợi nhỏ.
D – Cho các nguyên liệu măng, thịt, rau thơm, đậu phọng và mè vào tô to. Trộn đều các nguyên liệu. Cho vào tô: 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, 2 canh đường. Trộn đều tới khi các nguyên liệu ngấm gia vị. Món gỏi măng rất dể làm, ăn hoài không ngán
