Cà Ri Bò
Trong tiết trời se lạnh lúc chuyển mùa, một tô cà ri bò nóng hổi tỏa ngát hương trên mâm cơm gia đình sẽ hâm nóng bầu không khí của cả nhà thêm phần ấm cúng. Lưu ngay cách nấu cà ri bò đơn giản này nhé
Nguyên liệu:
300 gram thịt bò
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
100 gram khoai lang
200 ml nước cốt dừa
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh bột cà ri
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Cách làm:
A – Rửa sạch thịt bò, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bột cà ri, trộn đều rồi để yên trong khoảng 30 phút. Bóc vỏ hành tây, cắt miếng vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt và khoai tây rồi đem cắt miếng vuông tương tự kích cỡ của thịt bò.
B – Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, trút thịt bò vào xào sơ cho thịt bò hơi săn lại rồi đổ ra chén để riêng. Kế đó đun nóng chảo trở lại, trút hành tây, cà rốt và khoai vào đảo sơ.
Kinh nghiệm nấu cà ri bò ngon là nên xào sơ thịt bò nước khi nấu.
C – Thêm 1/2 muỗng canh bột cà ri vào đảo đều cho thấm. Trút thịt bò vào chảo, đảo nhanh cho cà ri thấm thịt rồi đổ 200ml nước cốt dừa, thêm nước xâm xấp mặt thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước tương, đảo lại lần nữa rồi đậy vung, hầm cà ri bò trong khoảng 7-8 phút thì hạ nhỏ lửa. Hầm cà ri bò thêm trong khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy nước sốt thịt hơi sánh lại thì tắt bếp.
Lưu ý, lượng nước cốt dừa sử dụng nấu cà ri bò có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị.
D – Múc cà ri bò ra tô, rắc tiêu lên trên mặt, dùng nóng. Món cà ri bò này có thể ăn cùng với cơm, bún tươi rất ngon. Nước sốt cà ri bò còn dùng chấm với bánh mì nướng nóng giòn.
Món cà ri bò này rất thích hợp dùng ăn trong những bữa tiệc sum họp cùng gia đình