Mề Gà Nướng Sả Ớt Xiên Que
Mề gà giòn sật, bóng lưỡng, vị cay nồng của sả ớt nơi đầu lưỡi, hòa quyện với vị ngọt mặn vừa phải làm cho miếng mề gà đưa cơm bao nhiêu cũng không đủ. Hãy tự tay làm vài xiên que mề gà nướng ăn thử vào dịp cuối tuần nhé.
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Nguyên liệu:
300 gram mề gà
2 muỗng cà phê tỏi bằm
2 cây sả
1 trái ớt
1 muỗng cà phê hành tím bằm
1 muỗng cà phê mật ong
1/2 muỗng bột ngọt
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng bột ngọt
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
1 – Mề gà rửa nước lạnh có pha chút muối, nhồi bóp thật kỹ, sau đó xả qua nước lạnh và trụng sơ qua nước nóng cho mề hết hôi. Để ráo nước.
2 – Sả, ớt sừng rửa sạch, bằm nhuyễn.
3 – Cho mề gà vào thau rồi cho tất cả nguyên liệu đã bằm nhuyễn vào. Nêm thêm đường, mật ong, bột ngọt, tiêu, dầu hào, nước mắm, nghệ. Sau đó, trộn đều lên rồi để trong 30 phút.
4 – Sau 30 phút, lấy que xiên qua mề gà rồi đặt lên khay nướng rồi cho vào lò nướng ở 230-240 độ C trong vào 15 phút. Hoặc nướng trên lữa than.
5 – Sau 15 phút, lấy gà ra bày trí lên dĩa và thưởng thức món gà nướng sả ớt xiên que cay nồng, ngon lành.
