Cá Pickerel Hấp Nấm
Chỉ mất không đến 30 phút là bạn có thể hoàn thành món cá pickerel hấp nấm ngon tuyệt này rồi. Với cách làm đơn giản bạn hãy tự mình thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé. Bảo đãm mọi người sẽ thích mê với vị ngọt ngon, hấp dẫn của món ăn
Nguyên liệu:
- 1 con cá pickerel (lựa con nhỏ nhỏ)
- 3 nhánh hành lá
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- ¼ muỗng cà phê tiêu xay
- 5 tay nấm đông cô/nấm hương loại tươi hay khô
- (nếu là nấm khô nên ngâm trước vài tiếng cho nở mềm)
- 2 trái ớt
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng canh đường
- ¼ muỗng cà phê hạt nêm
- 5 muỗng canh rượu trắng
Cách làm:
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Nấm rửa sạch cắt thành từng khoanh dày. Hành lá và gừng xắt sợi nhỏ trộn đều với rượu trong 1 chiếc bát nhỏ. Ớt xắt nhỏ.
Cá rửa sạch cắt khoanh ướp cùng tiêu, muối, gừng, 2 muỗng rượu trong 15 phút.
Nước tương, rượu và hạt nêm, đường cho vào chén hòa chung.
Lót 1 nữa phần nấm xuống dĩa, đặt cá lên trên rồi cho gừng hành, phần nấm còn lại và rưới phần hỗn hợp rượu và xì dầu lên trên và hấp trong 10 phút. Rắc ớt lên trên cá và hấp tiếp 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Lấy dĩa cá ra và thưởng thức.