Thịt Viên Sốt Thơm

Thịt viên sốt thơm chua ngọt là một món ăn thơm ngon và quá dễ dàng để thực hiện. Cùng làm món thịt viên sốt thơm thay đổi khẩu vị bữa ăn nhà bạn nhé

Nguyên liệu:

500 gram thịt heo xay

1 gói bột chiên xù

1 quả trứng

1/4 muỗng cà phê muối

1/4 muỗng cà phê hạt nêm

1/4 muỗng cà phê tỏi bằm

1/4 muỗng cà phê củ hành tím bằm

1/4 muỗng cà phê tiêu

1 trái thơm

500 ml nước ép thơm

2 muỗng canh tương ớt

Cách làm:

Cho thịt heo bằm vào thau, thêm bột chiên xù, trứng, muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím và nhồi cho đến khi hỗn hợp thịt heo bằm được dẽo và ngấm đều gia vị.

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sau đó viên thịt thành những viên tròn vừa ăn.

Có hai cách:

1) chiên sơ thịt trước hoặc

2) Cho thịt viên vào nồi hấp chín khoảng 10 phút. Sau đó mới cho vào sốt chua ngọt.

Đổ nước ép thơm vào một chén. Trong một nồi sạch, đổ tương ớt và ¾ nước thơm ép, khuấy đều. Đun nóng bằng lửa vừa cho đến khi nước sốt được sủi bọt, giảm lửa.

Cho thịt viên vào nước sốt và đun nhỏ lửa chừng 30 – 40 phút, thỉnh thoảng đão nhẹ để viên thịt không bị cháy. Khi thấy nước sốt đặc và thịt viên hơi khô, cho thêm phần nước thơm còn lại

Thêm các miếng thơm đã cắt nhỏ vừa ăn vào. Thơm làm cho thịt viên sốt chua ngọt dậy mùi thơm và hương vị hơn.

 Chỉ nên để thơm sôi một chút rồi bắc ra ngay