Thịt Nướng Lá Chanh

Đây vẫn là món thịt nướng quen thuộc nhưng được làm mới có thay đổi hài hoà của vị thanh và mùi thơm ngát từ lá chanh sẽ tạo cho thịt nướng lá chanh trở thành món ăn khó quên trong bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:
500 gram thịt heo
1 nắm lá chanh
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh sả bằm
1 muổng cà phê ớt bằm
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh hành tím bằm
30 ml dầu ăn

Cách làm:

A – Hành tím, tỏi bằm cùng ớt, sả. Thịt heo rửa sạch xắt mỏng. Lá chanh rửa sạch, để ráo.

B – Ướp thịt với tất cả hành tím bằm, tỏi bằm, sả bằm và ớt bằm. Sau đó thêm dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, tiêu, hạt nêm, nước mắm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Bọc màng kín cho thịt vào ngăn mát khoảng 1 tiếng.

C – Đặt vỉ nướng lên khay, trải lớp lá chanh xuống mặt vỉ, lần lượt rải thịt đều lên vỉ nướng.
* Lưu ý nướng thịt bằng bếp than vị thơm sẽ dậy mùi hơn là nướng trong lò điện (oven).
D – Khi thấy lớp lá chanh chuyển màu vàng, gỡ lớp lá chanh ra rồi nướng thịt thêm ít phút nữa. Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

E – Cho thịt nướng lá chanh ra dĩa trang trí cho đẹp mắt. Món thịt nướng quen thuộc nhưng khi được thay đổi thêm vào vị thanh và mùi thơm ngát từ lá chanh sẽ tạo ra món thịt nướng lá chanh rất hấp dẫn. Món này có thể dùng với cơm nóng hay bún đều ngon.