Thịt Ba Rọi Rim Chao

Thịt ba rọi rim chao có cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng lại là món ăn hao cơm. Beo béo của thịt ba rọi với vị bùi bùi của chao thêm vài lát ớt nữa tạo nên một món hấp dẫn để đãi cả nhà. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu:

500 gram thịt ba rọi (ba chỉ)

2 viên chao

2 muỗng cà phê tiêu xay

1 muỗng cà phê hạt nêm

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn

1 muỗng canh tỏi bằm

1 muỗng cà phê nước màu

2 muỗng canh đường trắng

100 ml nước lạnh

4 trái ớt khô

1 bó hành lá

Cách làm:

Thịt ba rọi rữa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho vào tô ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều ướp 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.

Cho 2 viên chao thêm 1 muỗng cà phê nước chao vào chén, kế tiếp cho 2 muỗng canh nước tương vào rồi tán nhuyễn.

Cho ít dầu ăn phi thơm hành tím, tỏi bằm sau đó trút thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng canh đường vào xào thêm 2 phút. Trút phần nước chao vào, thêm 100 ml nước lọc, 4 trái ớt khô kho liu riu trong vòng 20 phút cho nước kho sệt lại. Thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn ra dĩa. Món này ăn với cơm nóng là thơm ngon tuyệt vời.