Nấm Bào Ngư Nướng Giấy Bạc
Một món ăn thanh đạm không có nghĩa không ngon và nghèo dinh dưỡng. Nấm là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi. Chỉ cần một chút thay đổi trong lúc gia vị, món nấm càng trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- 500 gram nấm bào ngư
- 5 cây sả
- 2 củ hành tím
- 3 trái ớt
- Vài tép tỏi
- 3 muỗng cà phê sa tế
- ½ muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
Cách làm:
Rửa sạch nấm bào ngư, xé nhỏ vừa ăn. Sả bằm nhuyễn (hoặc có thể đập dập cắt khúc). Hành, tỏi và ớt bằm nhuyễn.
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Lượng ớt có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Ướp tất cả các nguyên liệu và gia vị lại với nhau và trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút.
Nếu các bạn muốn dùng như món chay thì có thể không sử dụng hạt nêm hoặc thay bằng hạt nêm chay và dùng sa tế chay.
Đổ hỗn hợp vào giấy bạc và cuộn lại. Nướng trên lò than khoảng 10 phút. (Khi mà nước trong giấy bạc sôi thì có nghĩa là nấm đã chín).
Nên bọc hai lớp giấy bạc để đảm bảo rằng giấy không bị cháy làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Có thể nướng trên bếp ga nếu không có bếp than.
Món này có thể ăn liền trong lúc nóng với cơm hoặc vắt them chanh, rau thơm, củ hành tây trắng với chút nước mắm đường là chúng ta có một dĩa mồi nhậu.