Mùa hè đến

Mai An

Mùa hè mùa rực rỡ của muôn cây trái

Những chú bướm nhởn nhơ
Bông hoa cúc trắng, ôi thiếu nữ
Khoảng sân sau nhìn m àu xanh xanh mướt

Tháng sáu năm nay trời nắng ấm, mưa nhiều, tôi ghé thăm chị hương ra vườn sau ngắm cây, chị trồng nhiều loại , ngoài chợ bán bao nhiêu loại chị ấy cũng có gần đủ , từ cây xả để ướp thịt nướng, đến cây ngò , rau thơm để ăn gỏi cuốn hay cây húng quế , ngò gai để ăn phở đều có, ngoài ra có bầu bí lên giàn chờ có trái để nấu canh, nhìn vườn cây non mới lên thật thích thú, đặc biệt chị còn trồng được cây rau khoai lang, cũng có kỷ thuật ngâm nước cho ra rễ mới trồng, chưa gì cũng hái đem khoe chơi được rồi, không xào rau với mỡ tỏi là món ngon rất hợp với rau khoai lang nhưng chị trỗi tài cách khác , rau luộc khi nước thật sôi để rau được xanh tươi, chấm nước mắm đậu phộng rang giả nhỏ chung với tỏi ớt , chút đường cho chén nước mắm ngọt đậm đà làm tôi nhớ tới mối tình thắm thiết của các bà mẹ người Huế yêu con , rau khoai lang chấm nước mắm đậu phộng ngon đặc biệt khô ng thể quên, tuần này tôi đi chợ phải mua rau lang về thử lại, để nhớ thứ nước mắm đậu phộng này .

Khoai lang thức ăn quen thuộc, ăn lá cũng khoái, xào hay luộc chấm nước mắm đậu phộng rất hấp dẫn, có tác dụng nhuận trường, tốt cho người bị bệnh tiểu đường, luộc hay xào ăn hằng ngày thật tốt, mình có thể ăn thêm củ, đứa con gái của tôi muốn giữ dáng thon đẹp nên chọn khoai màu tím còn gọi là khoai dương ngọc , Vi rất thích chất ngọt ngào của nó, con bé ăn mỗi ngày một củ, đặc biệt Vi biết ăn luôn cả vỏ để hấp thụ đầy đủ tinh chất của khoai, lại làm tôi nhớ những gánh khoai lang của thím Tư thường bán trước cổng trường cho học trò ăn no mà học cho giỏi nha, cứ như ông bụi yêu thích chú bé mồ côi trong chuyện cổ tích đã cho hai bà cháu những củ khoai để ăn và đem về trồng cho tất cả mọi người chúng ta cùng được ăn, được trồng tới bây giờ, ôi củ khoai thân thương trời cho để những bà mẹ VN chọn cho con ăn trong thời buổi thực phẩm bị nhiễm độc tràn lan , bớt ăn thịt ăn thêm khoai cũng đủ các chất bổ như là có chất acid amin giúp bồi bổ cơ thể , mà trời đã ngầm thương đám dân nghèo nên ban cho, ngoài ra nếu lựa củ trắng như lương y dặn có nhiều chất nhựa bổ xung cho khớp xương của người già. Nếu vào lúc trời lạnh mình cũng có thể lấy một nắm khoai lang khô nấu nước uống trị cảm cúm, rất tốt cho những người đi làm hãng phải dậy sớm, thiếu ngủ dễ bị cảm cúm .

Tóm lại củ khoai là dưỡng chất trờ i cho bạn cùng tôi được hưởng, hè này tôi bắt chước chị H cùng các bạn trong hãng trồng thử vài luống rau sau nhà xem sao, để được ngắm nó mỗi buổi chiều giống như anh Văn hay chồng chị Bảo vẫn kể .

Mai An

 

Tin tức khác...