Cá Chẽm Sốt Chanh Dây

Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà? Hãy trổ tài cùng món cá chẽm sốt chanh dây. Cá chẽm cùng với chanh dây sẽ tạo ra món ăn có vị chua ngọt rất mới lạ, làm tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

500 gram phi lê cá chẽm

50 gram bột chiên giòn

3 trái chanh dây

50 gram bơ lạt

10 gram bột năng

2, 3 trái cà chua bi

1 trái ớt chuông đỏ

Vài cọng cải xà lách

¼ muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường

½ muỗng cà phê hạt tiêu

1 muỗng cà phê tỏi bằm

1 chén dầu ăn

Cách làm:

Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng nạo ruột chanh, cho vào tô

Đặt chảo lên bếp đợi nóng chảo, cho bơ vào đun tan chảy sau đó cho nước cốt chanh dây và chút nước lọc vào đun sôi. Nêm chút muối, đường, nếm đủ vị chua, mặn, ngọt, theo khẩu vị tùy thích.

Bột năng pha với 10 ml nước lọc cho từ từ vào sốt chanh dây, đun vừa lửa đến khi sốt kẹo lại, dẻo quánh thì tắt bếp.

Cà chua bi, ớt chuông xào xơ cho vừa chín

Cá rửa sạch sau đó ướp 1chút muối, tiêu,  hạt nêm, tỏi bằm để vào tủ lạnh 1 tiếng cho ngấm gia vị.

50 gr bột chiên giòn pha với 20 ml nước lọc khuấy đều cho sệt lại, nhúng cá cho đều bột cả hai mặt.

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ 1 chén dầu vào nhúng đầu đũa vào thấy sủi tăm là dầu đã nóng

Cho cá vào chiên mở lửa vừa, thỉnh thoảng lật mặt cho cá giòn vàng đều hai mặt.

Cho cà chua bi, ớt chuông, xà lách vào dĩa. Gắp cá để lên trên rồi  chan 1 lớp sốt chanh dây lên cá. Vậy là đã xong món cá sốt chanh dây. Bạn có thể mời gia đình mình cùng thưởng thức.