Gỏi Xoài Cá Chiên

Những sợi xoài được cắt mỏng chua chua quyện với cái bùi, béo của cá rô phi được chiên chín giòn giòn thật tuyệt cú mèo. Làm ngay món gỏi hấp dẫn này cho cả nhà các bạn nhé.

Nguyên liệu:

½ trái xoài xanh

1 con cá rô phi (tilapia)

5 nhánh rau húng lũi

2 muỗng hành phi

1 muỗng canh nước mắm

1 trái ớt sừng

2 muỗng cà phê đường

¼ muỗng cà phê tiêu

¼ muỗng cà phê muối

200 ml dầu ăn

Cách làm:

Cá làm sạch, cắt lấy thịt bỏ xương. Xoài gọt vỏ cắt sợi nhỏ. Ớt cắt sợi, bỏ hạt. Hành tím bóc vỏ, chẻ nhỏ.

Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo chống dính, cho hành tím vào phi cho vàng, vớt ra để ráo. Cá đã ướp với chút xíu muối vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho xoài và ớt sừng và hành tím vào tô, cho 1 muỗng canh nước mắm, tỏi bằm, 2 muỗng cà phê đường vào trộn đều vừa ăn. Sau đó cho cá và rau húng lũi vào trộn đều. Nêm sao cho vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà gia vị là được

Thế là xong, giờ chỉ còn bày ra dĩa và thưởng thức.