Chả Cốm Dẹp

Chả cốm dẹp là món ăn giản dị và khá gần gũi với người Việt. cốm dẹp rửa sạch, xay nhuyễn cùng thịt heo, giò sống, trứng gà, hành tím, hành tây, gia vị, … nặn thành miếng dẹp, chiên chín vàng đều.

Nguyên liệu:

150 gram cốm dẹp

300 gram thịt heo xay

100 gram giò sống

1 nhánh hành lá

1 củ hành tím

3 tép tỏi

1 quả trứng gà

1 muỗng cà phê tiêu

1/2  muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng canh nước mắm

50ml dầu ăn

Cách làm:

Cốm rửa sạch với nước lạnh để ráo. Sau đó, cho vào máy xay nhuyễn cùng thịt, giò sống, hành tím, tỏi, hành lá, hạt nêm, tiêu và nước mắm.

Múc từng muỗng hỗn hợp, nắn thành các miếng tròn dẹp. Xếp ra dĩa rồi đem hấp khoảng chừng 5 phút

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng miếng chả vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi miếng chả cốm chín, vàng ươm, thơm phức thì gắp ra dĩa.

Chả cốm dẹp là món ngon dễ làm. Khi ăn chấm chả cốm dẹp cùng với nước mắm pha chua ngọt, ăn kèm rau sống, dưa leo rất ngon.