Tacos Xà Lách Nấm Đậu Hũ

Đây là món ăn khai vị dễ dàng thực hiện, đem lại hương vị thanh mát trước khi vào bữa ăn chính  nhiều thịt mỡ

Nguyên Liệu:

100 gram đậu hũ chiên

100 gram nấm bào ngư

2 cây xà lách Boston

3 trái cà chua

1 muỗng canh hạt nêm nấm hương

1 muỗng canh dầu ăn

¼ muỗng cà phê muối

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh nước  tương

Cách Làm:

Rửa sạch nấm, rau, cà chua bằng nước muối và nước sạch. Nấm xé thành sợi nhỏ (như xé thịt gà). Rau xà lách mình tách từng lá để nguyên và bỏ phần cuống. Đậu hủ xắt sợi.

Cà chua bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cho dầu vào chảo, dầu nóng đổ cà chua vào xào, cho thêm chút xíu  nước. Nêm ¼ muỗng cà phê muối,  1 muỗng cà phê đường, ½  muỗng canh hạt nêm. Khi nếm vừa ăn và sốt hơi đặc lại thì tắt lửa. (Có thể dùng thêm 1 chút bột bắp giúp cho nước sốt sệt sệt lại)

Tương tự, khi chảo dầu nóng, cho nấm vào xào chín, cho đậu hủ sợi vào, nêm1 muỗng canh  nước tương, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh  hạt nêm. Tuỳ chỉnh cho vừa khẩu vị thêm rồi xào đến khi cạn nước thì tắt lửa cho ra dĩa.

Khi ăn mình lấy miếng xà lách, lật phần lá ngửa ra, cho nấm đậu hũ vào, thêm ít sốt chà chua lên trên, rắc thêm ít ngò rồi kẹp lại ăn như kiểu bánh tacos. Thường dùng để khai vị nhẹ để vào món chính.