Lẩu Bò Nhúng Mắm Ruốc
Đây là món ngon đặc sản Bình Dương thơm ngon ngất ngây, thích hợp cho cả nhà thưởng thức. Hương vị mới lạ được kết hợp giữa vị ngọt của thịt bò tươi, cùng với vị đậm đà đặc trưng riêng của mắm ruốc trong nước lẩu. Cách nấu lẩu bò mắm ruốc cũng khá đơn giản, chị em nội trợ có thể tự làm ngay tại nhà với công thức mà mình chia sẻ.
Nguyên liệu:
500 gram thịt bò
50 gram Sả
4 muỗng canh mắm ruốc
1 bó rau muống
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh hành tím
1 muỗng cà phê ớt
600 ml nước dừa
50 ml nước
1 củ hành tây (lựa củ lớn)
Những việc nên làm để giữ dáng
Cách giúp tóc đẹp, không gãy rụng
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường trắng
Cách làm:
½ củ hành tây cắt múi cau để nấu nước nhúng lẩu, 1/2 còn lại cắt khoanh để khi ăn bỏ vào nồi lẩu (dành cho những ai thích ăn hành tây giòn). Ngâm rau muống với nước muối, rửa sạch và lặt bỏ phần cuống già. Thái mỏng thịt bò sau đó ướp với sả bằm. Cho thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng thì lấy ra. Bước này giúp thịt bò thơm sả
(Thái càng mỏng càng tốt, vì nhúng vào ăn tái luôn thì càng ngon)
Cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì các bạn cho tỏi vào trước, phi khoảng 2 phút thì tiếp tới hành tím 1 phút nữa thì cho sả và ớt vào phi chung, phi đến khi thơm. Cho tiếp 4 muỗng canh mắm ruốc vào, đảo đều, khoảng 5 phút. Cho tiếp 50ml nước lọc vào đảo đều. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, đảo đều cho tan đường, nấu 1 tí cho phần nước sôi lên. Múc một ít nước sốt mắm ruốc ra chén để làm nước chấm ăn thịt bò.
Sau khi ruốc chuyển màu và thơm lên, các bạn đổ phần nước dừa vào nhé. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, đến khi nước dùng sôi thì cho hành tây cắt múi để ngọt nước lẩu. Phần nước lẩu đã nấu hoàn tất, bắt đầu cho ra bàn tiệc và, lấy bò ra thưởng thức thôi nào
Lẩu bò nhúng mắm ruốc đã hoàn thành. Nồi lẩu sôi cùng mùi mắm ruốc nồng nàn, rắc thêm hành lá, cho rau muống vào, nhúng nhanh thịt bò vào nước lẩu. Vị tươi ngọt của thịt bò cùng với mùi vị đặc trưng của mắm ruốc hấp dẫn vô cùng
Món này các bạn có thể ăn theo kiểu cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm với bún. Cách nấu lẩu bò mắm ruốc không hề khó chút nào, bạn cứ thử vào bếp làm ngay để cả nhà được thưởng thức.