Củ Sen Xào Nấm Ớt
Củ sen xào nấm ớt giòn giòn, ngọt thơm quyện nấm dai mềm, ớt giòn ngọt, cay thơm, hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300 gram củ sen
- 2 trái ớt chuông (vàng và đỏ)
- 2 cái nấm king mushroom
- (nấm đùi gà)
- 3 trái ớt hiểm xanh
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh si rô bắp
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/4 muỗng canh mè trắng
Thực phẩm lên men: Từ bị dè chừng đến được tôn vinh
Đậu phụ cuốn rong biển sốt tương
Cách làm:
Củ sen mua về gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt lát mỏng. Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm. Lần lượt cắt nhỏ ớt chuông, ớt xanh và nấm đùi gà.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong một cái chảo, thêm tỏi vào phi qua cho thơm. Tiếp tục cho củ sen vào xào đến khi gần chín từ 3-5 phút. Khi thấy củ sen vừa chín tới thì cho nấm đùi gà vào, đảo đều đến khi nấm mềm. Cuối cùng, cho ớt vào, đảo đều tay. Nêm hỗn hợp nước tương, rượu trắng và siro bắp rồi dùng muỗng khuấy cho đến khi củ sen ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cho củ sen xào ra dĩa, rưới dầu mè, rắc hạt mè lên trên là hoàn thành. Củ sen xào nấm ớt là món ăn đơn giản mà ngon. Với nguyên liệu củ sen không chỉ ngon giòn mà còn có công dụng thanh lọc cơ thể, giúp tiêu hóa tốt.