Sườn ram mặn

Sườn ram là món ngon từ sườn quen thuộc cho mọi gia đình, và chắc hẳn mỗi bà nội trợ lại có những bí quyết của riêng mình để món ăn thật thơm ngon và hợp khẩu vị của mọi người trong nhà. Hôm nay chúng ta có thêm một cách làm sườn ram đậm đà mềm ngon này nhé, món này rất dễ ăn bởi nó có vị mặn ngọt hài hòa, thêm chút chua nhẹ nên sẽ rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

Phần ăn dành cho 4 người

• 500 gram sườn non
• 1 củ gừng chừng 3 ngón tay
• 1 củ hành tây
• 4 tép tỏi
• 2 muỗng canh dấm đỏ
• 3 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước tương
• 5 muỗng canh nước
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Để làm món sườn ram thật ngon trước hết bạn cần làm sạch và khử mùi hôi của sườn bằng cách chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm vài lát gừng, đun tới khi sôi thì vớt ra, để ráo.

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm. Cho sườn vào đảo đều tới khi sườn hơi chin.

Thêm dấm, đường, nước tương và nước vào, đảo đều với lửa lớn, sau khi sôi thì chuyển lửa nhỏ, đun khoảng nửa tiếng. Trong lúc đun, cứ khoảng vài phút bạn mở nắp đảo đều một lần để sườn không bị cháy và dính nồi. Khi thấy nước trong chảo bắt đầu keo lại thì tắt bếp.

Lấy sườn ram ra đĩa, bày thêm vài lá rau xà lách ăn cùng cơm.