Gỏi Gà Trộn Xoài Chua Ngọt

Gỏi gà trộn xoài lạ miệng và rất ngon, phù hợp cho các bữa tiệc với bạn bè cuối tuần. Vị chua ngọt đậm đà làm cho món ăn không ngấy và dễ ăn hơn.

Nguyên liệu:
1 con gà (nên chọn gà chạy bộ)
1 trái xoài xanh (đừng chọn trái chín)
1 củ hành tây
1 nắm rau răm
1 nắm rau húng quế
4 củ hành tím (bằm nhỏ)
4 tép tỏi
1 trái ớt
1 muỗng cà phê tiêu hạt
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh đường
5 trái tắc (nếu không có tắc cũng có thể thay thế 1 trái chanh)
 
Cách làm:
Xoài gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước muối cho đỡ hăng. Rau răm và húng quế làm sạch và chỉ lấy lá.
Tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Cho tỏi, ớt, đường vào cối dã nát rồi cho nước mắm vào làm nước dùng trộn gỏi.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi phần hành tím băm cho vàng đều và thơm
Luộc gà chín rồi xé nhỏ thịt ra riêng, cho tiêu vào trộn sơ.
Cho nước cốt tắc đã chuẩn bị, 1/2 chén nước mắm tỏi ớt vào phần thịt gà đã xé, trộn sơ
Cho xoài đã bào sợi, hành tây, rau răm, húng quế, hành phi và 1/2 nước mắm còn lại vào chung và trộn đều với thịt gà
Trình bày thức ăn ra đĩa và thưởng thức . u