Đậu hũ nhồi thịt kim chi

Hãy thử biến tấu món đậu hũ nhồi với kim chi chua chua, vừa thơm ngon, lạ miệng…

Nguyên liệu:
– 2 miếng đậu hũ
– 100 gr kim chi cải thảo
– 100gr thịt heo xay
– 1-2 tai nấm đông cô
– 2 muỗng xúp nước ngâm kim chi; 1 muỗng xúp đường; 1 muỗng xúp mè rang chín
– 2 muỗng xúp bột chiên giòn

Cách làm:
Kim chi xắt nhỏ. Nấm ngâm nở, vắt ráo, băm nhỏ.
Cho chút dầu vào chảo, đun nóng rồi cho nấm, kim chi, thịt xay vào, thêm nước ngâm kim chi cùng đường vào đảo đều tay.
Khi thấy kim chi và thịt vừa chín tới thì cho một ít mè rang vào đảo rồi tắt bếp.
Đậu hũ để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm qua cho khô. Xắt đậu hũ thành từng miếng chữ nhật hoặc tam giác tùy sở thích.
Tiếp đến, lăn đậu hũ qua bột chiên giòn sao cho bột bám đều quanh miếng đậu hũ.
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào rồi cho đậu hũ vào chiên chín vàng đều ba mặt rồi vớt ra thấm bớt dầu.
Dùng dao khoét mặt đậu hũ không chiên vàng rồi nhồi thịt và kim chi vào.
Có thể rim đậu hũ nhồi thịt kim chi với nước mắm và chút bột bắp để tạo nước sốt đậm đặc tùy theo sở thích. Khi ăn rắc thêm hành lá cắt khúc và một chút tiêu xay.