Mì Ý xào tôm, gà, rau củ

Món này dùng mì Ý thay cho mì Nhật, chỉ cần có ít gia vị Nhật để nấu đúng vị là bạn nào làm cũng được lại rất ngon

Nguyên liệu:
200 gram tôm
200 gram thịt lườn gà
1 củ cà rốt
1 trái ớt chuông xanh
3 nhánh hành lá
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh gừng xắt sợi
300 gram mì Ý (spaghetti)
1 muỗng canh rượu sake (rượu sake nấu ăn)
1 trứng gà (chỉ lấy lòng trắng)
1 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh oliu
1/4 muỗng cà phê tiêu xay
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
vài lá rong biển loại ăn liền dùng kéo cắt sợi

Cách làm:

A – Tôm rửa sạch bóc vỏ, chừa đuôi. Ướp tôm với xíu muối và tiêu xay. Ướp 5 phút. Rửa sạch thịt ức gà thấm khô, cắt sợi nhỏ. Ướp gà với lòng trắng trứng, 1 muỗng canh rượu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều ướp 5p. Bào vỏ cà rốt cắt sợi dày và dài 6cm. Cắt sợi dày ớt chuông và dài theo chiều dài. Hành lá rửa sạch cắt khúc dài như cà rốt.

C – Làm nóng chảo với ít dầu, cho gừng và tỏi vào phi thơm, cho tôm vào xào chín đỏ, gắp tôm ra đĩa. Cho tiếp thịt gà vào xào chín.

E – Cho tiếp mì vào, xóc chảo và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ hết phần sốt xào còn lại. Xóc chảo cho tất cả hòa quyện và thấm đều sốt. Cho hành lá vào, trộn đều là hoàn tất.

B – Đun sôi nước với xíu muối, cho mì vào luộc chín. Đổ mì ra thau nước đá lạnh, dùng đũa đảo đều rồi cho ra rổ ráo nước, trộn 3 muỗng canh dầu oliu vào mì và trộn đều.

D – Sau đó cho cà rốt và ớt chuông vào xào cùng. Khi nguyên liệu đã chín thì cho tôm vào lại cùng 1/2 sốt xào, đảo đều cho nguyên liệu thấm vị.

F – Cho thành phẩm ra dĩa sâu lòng, cắt thêm ít rong biển sấy giòn, ít mè rang

 

Tin tức khác...