Gà Kho Nghệ

Nghệ có tác dụng trị 1 số bệnh, cũng như công dụng làm đẹp.
Bột nghệ còn là 1 loại gia vị vô cùng bắt mắt và góp phần làm nên hương vị tuyệt vời trong các món ăn

Nguyên liệu:
500 gram đùi gà (dùng phần trên của đùi gà mới ngon)
1 củ gừng nhỏ
1 muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường trắng
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh bột ngọt
1 muỗng cà phê tiêu xay
2 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
2,3 trái ớt khô
1 muỗng cà phê ớt bằm

Thêm 1 ít: Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tỏi ớt băm, tiêu xay

Cách làm:

A – Cho vào gà 1 muỗng canh muối, bóp và rửa sạch gà. Để gà ráo nước. Cho gà vào 1 cái thau sạch để ướp gia vị nước mắm, đường, bột ngọt, ướp thêm chút tỏi, ớt bằm. Rắc lên gà 1 ít tiêu xay. Dùng đũa đảo đều cho thịt gà thấm gia vị. Ướp gà trong vòng 20 phút.

B – Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi bằm nhuyễn, ớt trái khô vào phi thơm. Cho gà đã ướp vào xào săn, cho thêm 1 chút nước nấu chín gà.

C – Xào gà khoảng 10 phút, thấy gà chín. Lấy muỗng sạch múc 1 muỗng canh bột nghệ cho vào chảo gà đang xào. Hạ bớt lửa, cho gà cạn bớt nước. Chảo gà cạn bớt nước, cho bột nghệ và gừng cắt sợi vào đảo đều cho nghệ v à gừng dậy mùi thơm.

D – Tiếp tục xào thịt gà thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
E – Múc gà ra dĩa và ăn khi còn nóng. Chúc các bạn thành công.