Đậu Hũ Xào Chua Ngọt

Đậu Hủ Xào Chua Ngọt một món ăn không mấy xa lạ, rất hợp khẩu vị với những miếng đậu hủ được chiên vàng giòn, xào cùng các loại rau củ thanh đạm áo một lớp sốt chua chua ngọt ngọt bắt mắt, đặc biệt đây là một món chay sẽ làm phong phú thêm lựa chọn cho bữa cơm gia đình.

Nguyên Liệu:

4 miếng đậu hủ chiên

200 gram ớt chuông

Hành tây nửa củ

50 gram cà chua bi

3 tép tỏi

Vài nhánh hành lá

10 gram ngò rí

1 muỗng cà phê tiêu

1 muỗng canh tương cà (ketchup)

1 muỗng cà phê tương ớt

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường

Cách Làm:

Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông, hành lá cắt khúc, cà chua cắt múi cau, đậu hủ cắt ra thành các khối vuông vừa ăn, đem chiên vừa vàng giòn vớt ra để ráo dầu.

Cho dầu vào chảo phi vàng tỏi bằm sau đó cho cà chua vào xào chín, tiếp đến cho các loại rau của vào xào khoảng hai phút.

Khi rau củ gần chín nêm đường, nước tương, tương cà, tương ớt đảo cho hỗn hợp gia vị sệt lại cho phần đậu hũ đã chiên vào đảo cho gia vị thấm và áo đều lên đậu hũ.

Dọn phần đậu hũ đã xào ra dĩa, rắc tiêu xay, hành lá lên trên ăn với cơm nóng, có thể chấm cùng nước tương tỏi ớt cho vừa khẩu vị.