Canh Sườn Cải Chua

Những món canh có vị chua chua luôn làm cho chúng ta thấy ngon miệng hơn, bớt ngán với những món chiên xào. Hôm nay xin chia sẻ đến các bạn món canh sườn nấu cải chua, món ăn vừa ngon vừa có mùi vị rất hấp dẫn. Món canh sườn cải chua có vị đậm đà, mùi thơm của cải chua giúp kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn, phù hợp với thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu:

200 gram sườn non

300 gram cải chua

100 gram cà chua

2 muỗng canh hạt nêm

2 muỗng canh hành tím bằm nhuyễn

10 gram gừng

Vài nhánh hành lá

2 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

¼ muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với ¼ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím bằm, 1 muỗng canh hạt nêm. Trộn đều, để 15 phút cho thấm gia vị.

Cà chua cắt múi cau. Cải chua cắt khúc 2cm. Hành lá cắt khúc 3cm.

Nồi thật nóng cho 1 muỗng canh hành tím và gừng đập dập, chờ hành, gừng vừa vàng một chút, trút sườn vào xào săn. Thêm 1.5 lít nước vào nồi, nấu lửa nhỏ 10 phút.

Kế đến cho cải chua vào, nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, nấu sôi rồi cho cà chua vào nấu thêm 2 phút, nêm 2 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều, thêm hành lá rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Món canh sườn nấu dưa chua có vị ngọt của sườn, dưa mềm có vị chua chua khiến bạn cảm thấy ngon miệng, ấm bụng, ăn mãi mà không thấy chán.