Thịt Ba Rọi Rim Chao

Ba rọi rim chao với cách làm đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ nhưng lại là món ăn hao cơm. Beo béo của thịt ba rọi cộng với vị bùi bùi của chao thêm vài lát ớt nữa tạo nên một món ăn hấp dẫn để đãi gia đình. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này nhé. 

Nguyên liệu:

500 gram thịt ba rọi

2 viên chao

2 muỗng cà phê tiêu

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh hành tím bằm

1 muỗng canh nước màu đường

1 muỗng canh đường trắng

100ml nước lọc

4 trái ớt khô

1 bó hành lá

Cách làm:

Thịt ba roi cắt miếng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi, sau đó rửa lại nước lạnh cho sạch mùi hôi heo.

Cho thịt vào tô ướp với hạt nêm, tiêu, trộn đều 15 phút cho thấm gia vị

Cho 2 viên chao thêm 1 muỗng nước chao vào chén, kế tiếp cho 2 muỗng nước tương vào rồi tán nhuyễn.

Cho ít dầu ăn phi thơm 1 muỗng hành tím bằm, 1 muỗng tỏi bằm sau đó trút thịt đã ướp vào xào săn lại. Cho thêm 1 muỗng nước màu, 2 muỗng đường vào xào thêm 2 phút. Trút phần nước chao vào, thêm 100 ml nước lọc, 4 trái ớt khô kho liu riu trong vòng 20 phút cho nước kho sệt lại. Thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra dĩa. Món này ăn với cơm nóng là thơm ngon hết sảy.