Xúc Xích Kho Trứng Cút

Xúc xích được kho thấm vị, khi ăn vào sẽ cảm nhận dai dai sần sật vừa phải, kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc của món kho truyền thống là trứng cút (có thể thay trứng vịt) và cùi dừa, vị ngọt thanh của nước dừa.

Nguyên liệu:

1 gói xúc xích 250 gram

30 quả trứng cút

600 ml nước dừa

150 gram cùi dừa nạo 

(có thể mua cùi đừa nạo đông lạnh tại các siêu thị Á chau)

20 gram củ hành tím bằm

20 gram tỏi bằm

10 gram ớt bằm

80 gram đường

30 gram nước mắm

10 gram hạt nêm

5 gram muối

3 gram tiêu

Cách làm:

Mang gói xúc xích 250 gram cắt mỗi cây ra làm 6 khúc; 150 gram cùi dừa cắt miếng vừa ăn theo chiều dọc; 30 trứng cút luộc chín bóc vỏ; hành tím, tỏi, ớt bằm nhuyễn.

Cho vào nồi 50 gram đường cùng với 15ml nước, nấu cho đường tan. Khi nước đường sôi lên chuyển sang màu nâu vàng thì đổ thêm 20ml nước vào, khuấy đều cho tan.

Xúc xích cho vào nồi nước màu cùng với 20 gr tỏi, 20 gram hành tím, 10 gram ớt, 30 gram đường, 30ml nước mắm, 10 gram hạt nêm, 5 gram muối và 3 gram tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm vào xúc xích.

Thêm 600ml nước dừa cùng 150 gram cùi dừa, trứng cút luộc vào nồi. Trộn đều rồi đậy nấp kho lửa nhỏ 15 phút là hoàn tất.

Nếu là bạn là fan của thịt kho trứng cút cùi dừa thì bạn không nên bỏ lỡ món xúc xích kho trứng cút này, hương vị và độ ngon đảm bảo không hề kém cạnh thịt kho đâu nha. Bảo đảm sẽ tốn cơm hơn mọi bữa ăn khác cho xem.