Thịt Ba Chỉ Nướng Kiểu Hàn

Thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn thơm phức, đậm đà được cuốn trong lá xà lách, dùng kèm nước sốt chấm thì chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình

Nguyên liệu:

500 gram thịt ba chỉ

150ml nước ép trái lê

120 gram hành tây

15ml nước tương

15 gram đường cát trắng

30 gram đường nâu

20ml dầu mè

60 gram tương ớt

60 gram tương hột

10ml mật ong

10 gram mè đen

1 củ tỏi

1 trái ớt sừng

1 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn

1 nhánh hành lá

½ muỗng cà phê tiêu

Cách làm:

Cho đùi gà vào một túi zip, thTrộn đều 60 gram tương hột, 15 gram tương ớt, ½ số hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 60 gram hành tây cắt nhỏ, 10ml mật ong, 10ml dầu mè, 10g mè rang, cho tất cả vào trong 1 cái chén. Trộn đều để làm nước chấm.

Thịt ba chỉ lọc bỏ da, rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn. 60 gram hành tây còn lại cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho thịt và hành vào cùng trong cái tô.

Cho tiếp vào tô thịt gồm: 150ml nước ép lê, 4 tép tỏi bằm, gừng bằm nhỏ, hành lá còn lại, 15ml nước tương, 15 gram đường trắng và 30 gram đường nâu, ½  muỗng cà phê tiêu, 10 ml dầu mè, 45 gram tương ớt. Trộn đều tất cả, rồi cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

Chuẩn bị bếp và vỉ nướng, cho thịt lên nướng đến khi thịt chuyển màu nâu vàng đều các mặt thì lấy ra dĩa, rắc lên ít mè rang.

Khi dùng bày thịt ra dĩa, ăn kèm dưa leo, xà lách, ớt sừng, tỏi cắt lát… và chấm vào phần nước chấm đã pha ở trên.