Tôm Xào Rau Củ Chua Ngọt

Món tôm xào rau củ chua ngọt với các loại rau củ không chỉ tạo nên màu sắc bắt mắt, mùi vị lại còn hấp dẫn đưa cơm. Nếu còn loay hoay chưa biết nấu gì với những con tôm đang có trong bếp nhà bạn thì đây chính là một gợi ý tuyệt vời.

Nguyên liệu:

300 gram tôm tươi

1 lát thơm chừng 60 gram

60 gram ớt chuông

Vài nhánh hành lá

1 củ hành tây 

1 trứng gà

2 muỗng canh bột năng

100ml nước cốt me

70 gram đường trắng

20 gram hạt nêm

300 ml dầu ăn

Cách làm:

Tôm lột bỏ vỏ và chỉ lưng. Dùng dao cắt dọc sống lưng để khi nấu lên tôm cong lại nhìn đẹp mắt hơn. Đem rửa sạch, thấm khô, ướp với 1/3 quả trứng gà đánh tan, 1 muỗng canh bột năng rồi trộn đều.

Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào chiên giòn rồi vớt ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

Ớt chuông xanh đỏ, hành tây và thơm cắt miếng vừa ăn. Nấu nồi nước sôi, cho các loại rau củ vào trụng sơ rồi vớt ra cho vào tô nước đá lạnh, mục đích để giữ được màu sắc đẹp hơn khi xào.

Hành lá cắt lấy phần đầu hành, cho vào phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thêm các loại rau củ, nước cốt me, đường, hạt nêm rồi xào lên cho rau củ thấm gia vị. Thêm vào 1 muỗng canh bột năng pha loãng để tạo độ sánh cho nước xào. Đổ thêm tôm vào trộn đều là hoàn tất món tôm xào rau củ chua ngọt ngon lành rồi.

Món tôm xào chua ngọt với các loại rau củ không chỉ tạo nên màu sắc bắt mắt, mùi vị lại còn rất hấp dẫn đưa cơm. Chúc bạn thành công ♦