Nui Hầm Xương

Nui Hầm Xương – món ngon dễ làm cho bữa sáng gia đình trong những ngày ở nhà chống đại dịch.
Nấu ngay nồi nui thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Nguyên liệu:

1 ký xương heo

1 bịch nui (tùy ý có loại nào dùng cũng được)  

1 củ cải trắng

1 củ cà rốt

1 củ khoai tây

1 bó hành lá

1 củ hành tây

1 mớ ngò rí

2 muỗng hạt nêm

1 muỗng cà phê muối

½ muỗng cà phê đường

1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

A – Củ cải trắng, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc vừa ăn.

B – Rửa xương heo cho thật sạch, sau đó đổ đầy nước chờ sôi cho xương vào nồi luộc sơ khi thấy nước sôi trở lại, mang xương heo ra rửa lại thêm một lần nữa

C – Đun lại nồi nước đến khi sôi cho xương vào hầm lữa vừa, trong lúc hầm xương cho 1 cái củ hành tây vào nồi, vớt bọt, cho hạt nêm, muối, đường, chờ cho xương mềm cho củ cải trắng, cà rốt, khoai tây  xắt sẵn vào tiếp tục hầm đến khi mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

(Vớt bọt thường xuyên sẽ giúp cho nước súp trong)

D – Nấu nước sôi cho nui vào luộc, thỉnh thoảng, đảo đều nui, khi nui chín thì vớt nui ra xả lại bằng nước lạnh cho thêm một muỗng canh dầu ăn xốc đều và để ráo.

E – Khi ăn cho nui vào tô rồi múc súp vào. Rắc thêm hành ngò.

(Có thể pha nước sốt để chấm xương ăn ngon hơn. Sốt gồm: chanh, nước mắm, ớt)