Lườn Gà Sốt Chanh

Lườn gà sốt chanh đem lại hương vị mới lạ nhưng dễ ăn, chắc chắn vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử làm ngay nha, ngon lắm!

Nguyên liệu:

2 con gà 

Muối1 muỗng cà phê

Tiêu ½ muỗng cà phê

Bột mì 2 muỗng canh

Bơ lạt 60 gram

Dầu olive 30 ml

Nước cốt chanh 80 ml

Nước dùng gà 120 ml

Ngò rí 10 gram

Chanh ½ trái

Cách làm:

Gà lóc lấy nạc, xương hầm lấy nước dùng. Ướp thịt gà với muối và tiêu sau đó lăn thịt gà vào chén bột mì cho bột mì bám đều xung quanh miếng thịt. Dùng tay vỗ nhẹ vào miếng thịt gà để bột mì dư thừa không bám được vào thịt sẽ rơi ra.

Trong một chảo lớn, cho một nửa số bơ vào làm tan chảy với dầu olive ở lửa trên mức trung bình. Cho thịt gà vào chảo và chiên mỗi bên 3-4 phút cho đến khi vàng. Khi gà được, tắt bếp, cho gà ra dĩa.

Giữ nguyên chảo chiên, cho nước cốt chanh, nước dùng gà, cho vài nụ bạch hoa (nếu có) vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó cho thịt gà vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tiếp tục cho thịt gà ra dĩa, thêm hết số bơ còn lại và khuấy đều trong 1 phút. Lúc này nước sốt sẽ dày lên một chút.

Giờ  mới cho thịt gà vào lại chảo, trang trí với ít rau ngò rí cắt nhỏ, chanh cắt lát. Khi thưởng thức, cắt thịt gà sốt chanh thành các miếng vừa ăn.