Gà Luộc Sốt Sa Tế
Thử đổi kiểu cho món gà luộc thường ngày với sốt sa tế ăn kèm xem sao! Miếng thịt gà mềm ngon ăn kèm với sốt sa tế cay nồng và đậu phộng giã nhuyễn bùi bùi thì còn gì bằng.
Nguyên liệu:
2 cái đùi gà
60 ml giấm đỏ
40 ml nước tương
30 ml sa tế
10 gram đường
30 gram đậu phộng
Vài lát gừng
2 củ hành tím
1 nhánh hành lá
3 con giáp dễ có vận may về nhà cửa trong tháng 9 âm lịch
4 lộc cùng sáng cuối năm: 3 con giáp làm ăn thuận, có tin vui
15 ml rượu trắng
½ muỗng cà phê mè trắng
¼ muỗng muối
Cách làm:
Rửa sạch gà, chuẩn bị một nồi nước lạnh, cho thịt gà, thêm vài lát gừng, củ hành tím và rượu trắng vào. Đun lửa lớn đến khi sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp và để gà trong nồi thêm khoảng 5 phút.
Vớt gà ra và ngâm nước đá lạnh để da gà được săn. Hành lá cắt nhỏ. Đậu phộng, mè rang thơm.
Sau đó lấy gà ra, để ráo nước rồi quét một lớp dầu mè lên trên, quét thêm lớp sa tế.
Pha giấm đỏ, nước tương, đường và muối lại với nhau và khuấy đều cho tan hết.
Chặt gà thành miếng và bày ra dĩa, rắc đậu phộng và mè rang lên mặt.
Món gà luộc sẽ mang lại một hương vị độc đáo.
Đổ nước sốt đã pha và cho thêm chút sa tế vào phần thịt gà. Cuối cùng, rắc hành lá cắt nhỏ lên là hoàn thành.