Đậu Hũ Bọc Tôm

Dùng đậu hũ chiên làm vỏ như bánh bên ngoài rồi nhồi tôm thịt vào, vậy là bạn có một món mới lạ rồi. Cách làm khá mới lạ nhưng mùi vị rất hấp dẫn, thơm ngon.

Nguyên liệu:

4 miếng đậu hũ chiên

(loại đậu xốp ít ruột trắng bên trong)

5 con tôm sú

1 nhánh hành lá

1 ½ muỗng canh nước tương

½ chén nước lọc

1 muỗng cà phê tiêu

½ muỗng cà phê hạt nêm

½ muỗng cà phê đường

½ muỗng cà phê bột ngọt

½ miếng tàu hũ non

3 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ trắng rửa sạch cắt nhỏ hạt lựu. Tôm bóc vỏ bằm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Cho tôm, đậu hũ trắng và hành lá vào tô, nêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều để làm nhân.

Đậu hũ chiên rửa sạch.

Dùng kéo cắt một đường ở bên cạnh miếng đậu hũ chiên, rạch ở giữa để tạo lỗ rỗng trong miếng đậu rồi nhồi đầy nhân vào, đậy kín miếng đậu lại.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính, chờ chảo nóng xếp các miếng đậu nhồi nhân vào chiên vàng.

Tiếp đó cho 1 ½ muỗng canh nước tương, ½  chén nước lọc, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối tiêu. Đậy vung đun lửa nhỏ khoảng 10 phút thì nêm ½  muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

Đậu hũ cho ra dĩa và thưởng thức với cơm nóng ngày se lạnh.