Canh Rau Dền Mồng Tơi Chả Tôm

Canh rau dền mồng tơi chả tôm là món canh ngọt mát và bổ dưỡng, rất thích hợp để ăn với cơm. Thay vì thịt tôm thông thường, bạn hãy thử chế biến nó với cách làm đơn giản thành viên chả tôm đẹp mắt khiến tô canh trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn nhiều. Những viên chả tôm ngọt thịt dai dai này chắc chắn sẽ làm cho các bé kén ăn ở nhà sẽ thích thú lắm cho xem.

Nguyên liệu:

Rau dền 150 gram

Rau mồng tơi 150 gram

Tôm tươi 300 gram

Giò sống 50 gram

2 muỗng canh hạt nêm

½ muỗng canh nước mắm

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê tiêu xay

Cách làm:

Tôm tươi lột vỏ, giữ phần đầu tôm, rữa sạch với muối rồi chia làm 2, 1 phần lột luôn hết vỏ, 1 phần giữ lại đuôi tôm cho ra chén để riêng. Rau dền, mồng tơi rửa sạch, cắt  khúc ngắn vừa ăn.

Cho phần tôm đã lột hết vỏ vào cối giã nát. Sau đó cho giò sống cùng các loại gia vị gồm: hạt nêm, đường trắng, nước mắm và tiêu. Giã quết đều tay cho giò và tôm hòa quyện vào nhau.

Sau khi tôm và giò sống hòa quyện cùng với gia vị, lấy phần chả này bọc đuôi tôm lúc nãy lại thành những viên chả tôm đẹp mắt.

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 600ml nước lọc, cho đầu tôm vào luộc 5 phút sau đó vớt ra, hớt hết bọt trên mặt, thả từng viên chả tôm vào nấu chín. Nêm vào đây 1 muỗng canh hạt nêm cho món canh thêm đậm đà. Cuối cùng thả rau dền và rau mồng tơi vào, nước canh sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Canh rau dền mồng tơi chả tôm chính là món ăn mà bạn phải nghĩ đến để “giải ngán” cho gia đình sau những ngày đầy thịt ê hề, nhất là những em bé không thích rau xanh. Ngoài ra đây cũng là gợi ý thú vị cho danh sách các món ăn đám tiệc của bạn đấy, bởi chả tôm không chỉ ngon mà còn có vẻ ngoài bắt mắt, “sang trọng”, đáng để thử.