Cá Pickerel Xào Miến

Cá pickerel xào miến làm khá đơn giản, món này thích hợp cho mọi lứa tuổi. Nhất là phần thịt bằm beo béo, cá mềm không xương dễ ăn, trẻ em ăn cũng an toàn. Hãy thử làm món ăn đơn giản cho bữa cơm gia đình của bạn nhé.

Nguyên liệu:

1 con cá pickerel chừng 1 ký

100 gram thịt heo bằm

2 nhánh hành lá

1 củ hành tây

1 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh nước mắm

1 chút tiêu xay

1 trái ớt sừng tỉa hoa

Cách làm:

Cá cắt phi lê rửa sạch với nước, sau đó để ráo.

Sau khi cá ráo, cắt nhỏ cá thành từng miếng dày khoảng 5cm.

Hành lá đập dập đầu trắng rồi cắt thành khúc 2 – 3cm. Lấy miến ngâm vào nước đến khi sợi miến mềm thì vớt ra để ráo nước. Thịt bằm ướp muối, tiêu, bột ngọt, hành lá, để khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

Ướp nạc cá với muối, tiêu, bột ngọt, hành lá theo khẩu vị của gia đình vừa ăn. Dùng tay đảo đều , sau đó để khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu hành trắng vào phi đến khi dậy mùi thơm, sau đó cho thịt bằm vào, đảo đều, chờ cho thịt chín hẳn.

Bắc một cái chảo khác, cho hành vào dầu phi thơm, sau đó cho cá vào, đảo cá đến khi thịt cá săn lại là được.

Cho phần cá đã săn lại vào chung với chảo thịt băm, trộn đều. Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm vào để món ăn thêm đậm đà.

Cho phần hành lá còn lại vào chảo. Củ hành tây cắt múi cau, tách mỏng, rồi bỏ vào chảo cá, đồng thời lấy miến sợi đã được để ráo nước vào, đảo thêm chừng 2-3 phút thì tắt bếp.

Dọn món ăn ra dĩa. Trang trí thêm hoa ớt để thêm phần đẹp mắt. Vậy là món ăn đã hoàn thành. Món này ăn với cơm, hoặc bạn có thể tăng thêm miến xào vào thì có thể ăn không cũng được.