Cá Hồi Kho Mặn

NGUYÊN LIỆU

300 gram cá hồi

1 củ gừng

1 muỗng canh bột năng

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh đường

1/4 muỗng cà phê bột ngọt

1 muỗng canh nước tương

1/2 chén nước

1 muỗng canh nước màu

1/2 muỗng cà phê ớt bột (có thể gia giảm tuỳ theo sở thích)

1 bó hành lá

1/2 chén dầu ăn

CÁCH LÀM

1. Cá hồi cắt khúc rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột năng khoảng 10 phút.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, giã nhuyễn, cho ra chén

2. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá hồi vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Sau đó, vớt cá hồi ra dĩa, chắc đổ hết dầu ăn

Tiếp tục dùng chảo đó, cho gừng vào, đảo đều khoảng 15 giây.

3. Cho 1 muỗng canh đường trắng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 chén nước vào cùng, nấu nhỏ lửa cho đến khi hơi hơi sệt nước.

4. Cho cá hồi đã chiên vào, nấu nhỏ lửa đến khi nước trong nồi cạn gần hết thì rắc hành lá vào, tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nóng sẽ rất ngon. Thịt cá mềm, thấm đậm gia vị khiến ai ăn cũng khen ngon.

Cá hồi rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon. Hãy cho ngay vào thực đơn của gia đình, một  món ăn vừa đơn giản, hấp dẫn như thế này thì không nên bỏ qua.