Canh Bí Đao Cuộn Tôm Thịt

Canh bí đao cuộn tôm thịt có cách làm đơn giản, dễ nấu, bên cạnh đó còn giúp giải nhiệt cơ thể nhanh chóng. Vị ngọt thanh của bí đao cuộn với phần nhân tôm thịt đậm đà cộng với vị thanh thanh từ nước dùng, tất cả sẽ hòa quyện lại tạo nên một hương vị rất riêng cho món canh này. Bạn hãy thử làm món canh giải nhiệt mùa hè này nhé

Nguyên Liệu:

Bí đao 2 trái

Thịt heo xay 100 gram

Tôm thẻ 200 gram

Cà rốt 1 củ

1 muỗng canh tỏi bằm

Tôm khô 20 gram

Ngò rí 10 gram

Hành lá 10 gram

Bông hẹ 50 gram

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh hạt nêm

1 muỗng canh đường

1 muỗng cà phê tiêu

Cách Làm:

Chọn trái bí đao thẳng đều sẽ dễ bào hơn. Đem 2 trái bí đao gọt vỏ, bào thành những miếng dài.  Sau đó, ngâm bí với 1 muỗng cà phê muối khoảng 5 – 10 phút cho mềm và dai, rửa sạch, để ráo nước. 200 gram tôm thẻ tươi bóc vỏ, bằm nhuyễn. 1 củ cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. 20 gram tôm khô ngâm nước cho mềm. 10 gram ngò rí xắt nhuyễn. Luộc sơ bông hẹ.

Cho  thịt heo xay, tôm bằm, ngò rí xắt nhuyễn, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Trải miếng bí đao lên thớt, cho 1 muỗng canh hỗn hợp nhân, đặt vào giữa và cuộn lại. Dùng bông hẹ đã luộc sơ cột cố định lại.

Phi thơm 1 muỗng canh tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tiếp 20 gram tôm khô đã ngâm mềm vào phi thơm, cho 1.5 lít nước vào nồi, nấu sôi, bỏ cà rốt vào, để lửa lớn và gắp các cuốn bí đao cho vào, có thể nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi 5 phút, hớt bọt cho sạch, tắt bếp, rắc 1 ít tiêu và hành lá cắt nhỏ lên mặt là hoàn thành. Khi đun bí với lửa lớn sẽ giúp bí giữ được màu xanh.

Múc canh ra tô và thưởng thức, ăn kèm với cơm nóng hổi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của bí đao cuộn với phần nhân tôm thịt đậm đà cộng với vị thanh thanh từ nước dùng, tất cả sẽ hòa quyện lại tạo nên một hương vị rất riêng cho món canh này.