Cà Tím Cuộn Sốt Cà Chua

Món cà tím cuộn đậu hũ nấm sốt cà chua thơm ngon giúp cả nhà cùng thưởng thức và đổi vị. Các bạn hãy thêm món chay này vào thực đơn “chống ngấy” của gia đình mình nhé.

Nguyên liệu:

2 trái cà tím (chọn trái lớn)

1 miếng đậu hũ trắng

50 gram thịt bằm

15 cái nấm hương (nấm đông cô)

Chừng 5 gram ngò rí

2 trái cà chua

1 muỗng canh nước mắm

½ muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Cà tím rửa sạch cát lát mỏng theo chiều dọc và ngâm với nước muối pha loãng, nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm cho nấm mềm rồi cắt nhỏ, rửa sạch ngò rí cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch lột vỏ, bỏ hạt cắt miếng vừa ăn.

Đậu hũ nghiền nát, sau đó trộn: thịt bằm, nấm hương, ngò, 1 muỗng canh nước mắm, ½  muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

Dùng miếng cà tím đã cắt mỏng và lấy muỗng xúc đậu hũ đã nghiền vào và cuộn lại,  làm như vậy đến khi hết.

Cho cà chua vào chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, đập dập 2 tép tỏi cho vào chiên vừa vàng, cho thêm muỗng canh nước và nêm nếm gia vị vừa ăn 7 phút làm sốt sệt.

Tiếp theo, nhẹ nhàng xếp cà tím cuộn vào chảo và đun (đậy vung và tưới nước sốt cho đều lên trên miếng cà) nấu trong 12-15 phút là có món cà tím cuộn sốt cà.

Cho ra dĩa sâu lòng và rắc chút ngò lên ăn với cơm nóng rất lạ miệng và hấp dẫn.