Thịt Heo Xào Nấm Hương

Món canh khoai tây thịt vịt lạp xưởng thơm lừng với từng miếng thịt mềm mịn, ngọt nước ăn kèm lạp xưởng rất lạ miệng, đặc biệt còn có vị khoai bùi bùi, dẻo dẻo. Canh khoai nóng hổi này rất thích hợp để cả nhà dùng khi trời còn se se lạnh.

Nguyên liệu:

2 cái đùi vịt 

2 cây lạp xưởng

1 củ cà rốt

2 củ khoai tây

1 củ gừng nhỏ

2 muỗng canh dầu ăn

½  muỗng cà phê hạt nêm

¼ muỗng cà phê muối

¼ muỗng cà phê tiêu

1 muỗng cà phê nước mắm

2 muỗng cà phê rượu trắng

½ lít nước dừa tươi 

Cách làm:

Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đùi vịt làm thật sạch, rửa nước để ráo và chặt miếng vừa ăn. Gừng cắt lát mỏng, lạp xường cắt xéo. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào phi thơm rồi thả thịt vịt vào đảo đều cho săn và tái chín. Tiếp đó cho khoai tây cùng cà rốt vào đảo đều.

Cho 500ml nước dừa vào, nêm hạt nêm, muối, nước mắm và đun sôi thì hạ nhỏ lửa, ninh cho khoai chín nhừ. Sau khi tất cả đã chín thì cho lạp xưởng vào nấu thêm 5 phút và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Múc canh ra chén và dọn lên mâm cơm mời mọi người thưởng thức. Canh khoai tây thịt vịt lạp xưởng khá lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.