Salad mực măng tây

Món salad này dễ làm lại ngon vì có vị chua nhẹ của sốt cùng với vị giòn ngọt của măng tây và mực.

Nguyên liệu:
– Măng tây: 1 pound
– Mực ống: 1 pound
– Cà chua nhỏ nhiều màu: 100g
– Chút ngò
– Tỏi băm: 1 muỗng canh; hành tím băm: 1 muỗng
– Hành tây tím: 30g
– Hạt điều rang: 50g
– Gia vị: Đường, muối, tiêu trắng, dầu, dầu mè, giấm

Cách làm:
Ngò xắt nhỏ; cà chua cắt đôi.
Hành tây tím cắt khoanh tròn.
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo sau đó cho cà chua vào áp chảo, trút ra. Phết một lớp dầu mỏng lên măng tây, áp chảo cho chín đều, xắt khúc vừa ăn.
Mực cắt khoanh tròn dày 2 cm, ướp chút muối, tiêu. Sau đó tẩm bột chiên giòn và chiên ngập dầu với lửa lớn, vớt ra giấy thấm dầu.
Pha xốt: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo sau đó cho 1 muỗng hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho 2 muỗng canh nước và 2 muỗng giấm cùng 2 muỗng canh đường và ¼ muỗng cà phê muối vào đun sôi tiếp theo cho thêm vài giọt dầu mè.
Cho măng tây và hành tây cùng với cà chua cùng với ngò vào tô.
Tiếp theo cho 1/2 lượng sốt vào trộn đều, cho ra đĩa. Xếp mực chiên lên trên cùng với hạt điều và cuối cùng cho hết lượng sốt đã pha lên trên.