Những di dân gốc Việt thành công khi chọn tỉnh bang Prince Edward Island là quê hương mới

Charlottetown, Prince Eward Island: Di chuyển sang sinh sống ở tỉnh bang P.E.I. dường như là một chuyện dễ dàng cho bà Mia Phạm và ông chồng Mike Đỗ.
Hai ông bà này muốn sống gần đứa con gái hiện đang học tại trường đại học University of Prince Edward Island và cũng muốn mở một cửa tiệm.
Tỉnh bang P.E.I. là tỉnh bang nhỏ nhất ở Canada và thật ra là một quần đảo nằm trên bờ Đại Tây Dương, nối liền với tỉnh bang New Brunswick bằng cây cầu Conferderation. Cây Cầu này dài 13 cây số và là cây cầu dài nhất thế giới, ở trên mặt nước biển.
Tỉnh bang P.E.I. có chừng 160 ngàn dân và giá nhà trung bình ở tỉnh bang này là $200,000, so với giá nhà trên 1 triệu dollars ở thành phố Toronto.
Hai ông bà Mia Phạm và Mike Đỗ thay vì chọn thủ đô Charlotetttown làm nơi sinh sống mới, đã chọn thị trấn Freeland là nơi chỉ có 600 cư dân, nằm ở đầu phía đông bắc của tỉnh bang P.E.I. và cách Charlottetown khoảng 100 cây số.
Người ta có thể lái xe vòng quanh tỉnh bang này trong vòng từ 2 tiếng đồng hồ đến 3 tiếng đồng hồ là không còn gì để xem.
Bà Mia Phạm nói là gia đình bà đã mua một căn nhà dupplex và phía trên là nơi trú ngụ và tầng dưới là mở nhà hàng. Căn nhà này trước đây là 1 tiệm xăng, một tiệm tạp hóa và một nhà hàng nhỏ để bán thức ăn nhanh.
Bà Phạm nói là người chủ cũ đã dậy bà cách nấu các món ăn theo kiểu Canadian và khởi đầu nhà hàng của bà có tên là Freeland Bistro chỉ bán những món ăn Canada, nhưng dần dần bà cho thêm trong thực đơn những món ăn Việt.
Sau 5 năm mở nhà hàng, thực khách của nhà hàng của bà Phạm đã quen với mùi vị của nước mắm, dầu hào ( oyster sauce)… và thực đơn của nhà hàng Freeland Bistro đã gồm phần lớn những món ăn Việt.
Nhà hàng của hai ông bà Phạm đã thu hút khách hàng không những trong thị trấn Freeland mà còn ở nhiều nơi khác trong tỉnh bang này, nhưlà Charlottetown, Summerside…
Gia đình bà Phạm là người Việt duy nhất trong một thị trấn đông đảo những người da trắng.
Bà Phạm cũng nói là gia đình bà đã chọn thị trấn Freeland để mở nhà hàng vì ít có cạnh tranh và bớt những suy thoái tâm thần.
Bà Phạm cũng nói bà biết tên của hầu hết những khách hàng đến ăn ở nhà hàng bà.
Hai ông bà Mike Đỗ và Mia Phạm là những người Việt tiêu biểu đã thành công trong cuộc sống mới ở Canada.