Nấm Hương Nhồi Thịt Bằm Hấp

Nấm hương nhồi thịt bằm hấp với thịt được vo viên trong từng tai nấm nên rất mềm và thơm. Mùa lạnh ăn món hấp nóng như thế này thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:

200 gram thịt heo bằm

1 quả trứng gà

2 nhánh hành lá

200 gram nấm hương

(nấm đông cô)

100 gram cải bó xôi

2 muỗng cà phê hạt nêm

3 muỗng canh nước tương

½ muỗng cà phê giấm

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê bột bắp

40ml nước lọc

Cách làm:

Cải bó xôi nhặt rửa sạch. Trộn thịt bằm với trứng cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá và 1 muỗng canh nước tương.  Ướp trong 15 phút cho thấm.

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch,. Vớt ra để ráo. Lấy thịt ra, viên thành những viên tròn nhỏ rồi ấn vào từng cái nấm, hơi ấn tay cho thịt dính chặt vào tai nấm. Đặt thịt vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp trong 15-20 phút, đến khi thịt chín.

Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, ½  muỗng cà phê giấm vào chảo, hòa bột bắp với 40ml nước cho vào, vừa đun vừa khuấy đều tạo thành sốt sánh có vị chua mặn ngọt vừa miệng. Cải bó xôi luộc chín, xếp lên dĩa, cho thịt hấp lên trên sau đó dội sốt chua ngọt. Ăn với cơm nóng rất ngon và thơm.