Lẩu Sữa Đậu Nành Thập Cẩm

Lẩu sữa đậu nành khá lạ và hấp dẫn của ẩm thực Nhật sẽ khiến những ai ăn món này đều phải trầm trồ với hương vị mà nó mang lại. Lẩu với nước dùng chính là sữa đậu nành thơm lừng, beo béo, quyện cùng gia vị, thịt bò và rau củ giúp bạn bồi bổ cũng như thanh nhiệt rất tốt. Nhanh tay lưu lại công thức ngay nhé.

Nguyên liệu:
400 gram thịt heo
100 gram nấm kim châm
100 gram nấm linh chi nâu
4 cái nấm đông cô
½ cái bắp cải thảo
100 gram rau tần ô (cải cúc)
1 cây boa rô
1 miếng đậu hủ non
½ cái củ cải
1 củ cà rốt
720ml nước súp gà
60ml rượu Sake
60ml rượu Mirin
480ml sữa đậu nành
4 muỗng canh tương Miso
2 muỗng canh mè trắng
¼ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt nêm
2 muỗng canh nước tương

Cách làm:
Cho 720ml nước dùng súp gà, 60ml rượu sake, 60ml rượu mirin vào nồi và nấu sôi. Sau đó chế 480ml sữa đậu nành không đường vào, khuấy đều và tiếp tục nấu sôi ở lửa nhỏ. Mè trắng rang cho ra cối giã nhuyễn. Khi nồi nước dùng đã sôi thì nêm vào 4 muỗng canh tương miso và 2 muỗng mè rang đã giã. Nêm nếm nồi nước lèo và nêm nếm sao cho đậm đà. Để sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Thịt heo xắt lát thật mỏng. Nấm kim châm, nấm linh chi, nấm hương cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Cải thảo, cải tần ô rửa sạch, cắt khúc ngắn. Hành boa rô xắt lát chéo. Hành lá xắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, bào sợi. Xếp tất cả nguyên liệu ra khay cùng nồi nước dùng.
Khi ăn, bạn chỉ cần nấu sôi nước lẩu, cho nguyên liệu rau củ và thịt, nấm vào nấu chín mềm là có thể ăn được. Lẩu này có thể ăn kèm bún hoặc mì đều ngon. Vậy còn chần chờ gì mà không lưu lại ngay cách làm lẩu sữa đậu nành bổ dưỡng và thanh mát này.