Hết mì sợi tới phát giác hàng trăm tấn giò chả pha hàn the

Theo báo trong nước ngày 19/01, công an Hà Nội đã phát giác giò chả pha hàn the, khi kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh giò chả Yến Hiền ở phố cổ Nguyễn Thiện Thuật, phường Hoàn Kiếm, do bà Nguyễn Bật Yến, 53 tuổi, làm chủ.

Công an đã bắt quả tang cơ sở này đang sản xuất giò chả có chứa hàn the (borax).

Tại cơ quan điều tra, bà Yến khai đã sử dụng hàn the trong làm giò chả từ năm 2022, nhằm làm giòn và kéo dài thời gian bảo quản, chống mốc, ôi thiu cho giò chả.

Từ khi hoạt động đến nay, cơ sở giò chả Yến Hiền đã tung ra thị trường Hà Nội khoảng 300 tấn giò chả chứa hàn the.

Việc dùng chất độc diễn ra thường xuyên tại các cơ sở sản xuất thực phẩm tươi ở Việt Nam.

Trước đó, hôm 12/01, công an TP.HCM đã khởi tố, bắt giữ vợ chồng ông Vương Lưỡng Toàn, chủ cơ sở sản xuất mì sợi Châu Phát, và Huỳnh Cẩm Lài, vợ bị can Toàn, cùng ở phường Phú Thạnh, để điều tra về tội “vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.”

Theo báo Người Lao Động trong nước, qua tin báo của người dân, lực lượng hữu trách đã kiểm tra cơ sở Châu Phát và bắt quả tang ông Toàn cùng nhóm thợ đang trộn hàn the, soda, dung dịch silicate để sản xuất, chế biến mì sợi tươi.

Tại cơ quan điều tra, ông Toàn cho biết mỗi ngày cơ sở Châu Phát sản xuất khoảng 600–700 kg mì sợi liên tục trong khoảng 10 năm qua và “có sử dụng chất cấm.”

Riêng trong ba năm gần đây, cơ sở Châu Phát đã sản xuất khoảng 800 tấn mì tươi có sử dụng hóa chất rồi đưa ra tiêu thụ tại nhiều nơi ở Sài Gòn.

Theo Bộ Y Tế Việt Nam, hàn the là một hợp chất hóa học thường bị các cơ sở sản xuất thực phẩm lạm dụng trong việc làm miếng giò, mì, chả… dai hơn và giữ được lâu hơn. Tuy nhiên, chất này có thể tích tụ trong cơ thể, làm tổn hại hệ tiêu hóa, gan, thận, thần kinh và dẫn tới ngộ độc cấp hoặc mạn tính nếu sử dụng lâu dài. Do vậy, Bộ Y Tế Việt Nam đã cấm sử dụng hàn the trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.