Hàng chục cư dân North Carolina nhiễm bệnh ký sinh trùng vì ăn thịt gấu không nấu chín

Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa bệnh tật Hoa Kỳ (CDC),  có hàng chục người đã bị nhiễm ký sinh trùng hiếm khi có, vì ăn phải thịt gấu chưa nấu chín.

Các giới chức y tế nghi ngờ là bệnh ký sinh trùng này gây ra bởi một loại giun xoắn trichinellosis hay còn gọi là trichinosis.

Trong những ngày gần đây, số người bị nhiễm ký sinh trùng này gia tăng vì ăn thịt thú rừng và nhất là thịt gấu.

Trung tâm CDC khuyên nên nấu thật chín những loại thịt thú rừng, nhất là thịt gấu, trước khi ăn, để phòng bị bệnh ký sinh trùng.

Cũng theo trung tâm CDC, việc chẩn đoán bằng cách xét nghiệm kháng thể không chính xác và chi phí chữa trị bệnh ký sinh trùng rất cao.

CDC cho biết cần phải nấu thịt thú rừng đến nhiệt độ bên trong ít nhất là 165 độ F (hoặc ít nhất là 74 độ C) để tiêu diệt giun tròn Trichinellosis.

Bệnh ký sinh trùng Trichnellosis có thể xảy ra khi con người ăn thịt chưa nấu chín hoặc thịt sống có ấu trùng ngủ đông.

Các triệu chứng bệnh bao gồm đau cơ và sốt giống như triệu chứng bệnh cúm và bị sưng mặt. Nếu không chữa trị kịp thời có thể gây tử vong.

Hàng năm có hàng ngàn con gấu bị giết ăn thịt ở tiểu bang North Carolina.