Gỏi Tôm Trộn Miến

Nguyên liệu làm cho món gỏi tôm trộn trở nên đặc biệt chính là bơ đậu phộng. Bạn đã trộn gỏi theo cách này chưa, nếu chưa thì đừng bỏ qua nó nhé

Nguyên liệu:

200 gram tôm tươi

70 gram miến

1 trái dưa leo

1 củ cà rốt

3 tép tỏi 

2 củ hành tím 

30 ml dầu

1 muỗng canh bơ đậu phộng

10 rau húng quế 

3 muỗng canh nước 

20 gram đậu phộng 

1 trái chanh 

3 muỗng canh đường trắng

¼ muỗng cà phê ớt bột 

Cách làm:

Đầu tiên, ngâm miến trong nước cho nở, rồi chần qua nước sôi. Sau khi miến chín, xả lại qua nước lạnh để miến được tơi và giòn. Cắt miến thành từng đoạn vừa ăn. Tôm làm sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.

Cắt hành tím thành lát mỏng, cho dầu vào chảo. Đến khi dầu nóng, cho hành tím vào phi lên cho đến khi miếng hành hơi chuyển màu nâu ở các góc. Lấy hành ra để riêng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch cà rốt và dưa leo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn muối vào phần cà rốt, sau đó vắt thật ráo để cà rốt được giòn.

Cho đậu phộng vào chảo rang chín, đợi nguội thì bóc vỏ đậu phộng. Sau đó giã nhỏ đậu rang.

Cho khoảng 2-3 muỗng canh nước mắm vào tô, pha loãng một chút với nước. Thêm 3 muỗng canh đường, ớt bột, tỏi, bơ đậu phộng và vắt chanh vào, nêm nếm sao cho vừa miệng.

Bắc lại chảo phi hành tím lên bếp, cho tôm vào chiên tôm vàng đều 2 mặt. Vớt ra để riêng.

Cho tất cả nguyên liệu vừa mới sơ chế ở trên vào tô cùng rau húng quế rửa sạch rồi rưới nước mắm đã pha lên trên và trộn đều.

Món gỏi tôm trộn có hương vị đặc biệt hoàn thành. Vị chua, ngọt vừa miệng nên rất dễ ăn. Cộng thêm hành phi và đậu phộng rang sẽ càng làm cho món ăn thơm ngon hơn.