Gỏi Cuốn Tôm Nướng Sa Tế

Nguyên liệu:

20 con tôm tươi

1 muỗng canh sa tế

1/8muỗng cà phê muối

¼ muỗng tiêu cà phê

1 muỗng cà phê dầu ăn

4 muỗng cà phê nước mắm

4 muỗng canh đường trắng

10 muỗng canh nước

½muỗng canh nước chanh

½ muỗng cà phê bằm

½ muỗng cà phê ớt bằm

100 gram bún

1 gói bánh tráng

100 gram hẹ

1 trái dưa leo (xắt theo chiều dọc thành sợi vừa ăn)

½ củ cà rốt (xắt sợi nhỏ)

50 gram lá bạc hà

50 gram lá tía tô

Cách làm:

Tôm rửa sạch thấm khô. Ướp hết nguyên liệu và gia vị sa tế, muối, tiêu, dầu ăn vào trộn đều, để 10 phút.

Lò nướng làm nóng 190 độ C trước 10 phút. Tôm cho ra khay có lót giấy bạc, cho khay tôm vào ngăn giữa lò nướng 10-15 phút (cả hai bên). Tôm chín tắt lò lấy khay tôm ra.

Thoa nước bánh tráng mỏng (nhớ đừng thoa nhiều nước, bánh trang dễ mềm dễ bể). Xếp tôm trước rồi cho rau dưa leo, cà rốt cùng rau thơm. Gấp hai bên, nhẹ nhàng cuộn tròn gần tới mí cho cọng hẹ vào cuộn chung là hoàn tất.

Làm nước mắm chua ngọt: Cho các nguyên liệu vào chén, hòa tan. Sau đó cho tỏi ớt bằm vào hòa đều.

Gỏi cuộn tôm nướng cho ra dĩa, cùng chén nước mắm chua ngọt. Món này ăn chơi hay ăn trừ bữa đều rất ngon lại vừa dễ làm.