Chả Cá Bọc Trứng Cút Sốt Cà Chua

Có bao giờ bạn muốn đổi một món ăn mới cho gia đình mà mãi chẳng nghĩ ra được món ăn nào. Chả Cá Bọc Trứng Cút Sốt Cà Chua sẽ là công thức hứa hẹn cả nhà sẽ ăn hết nồi cơm

Nguyên liệu:

30 quả trứng cút
400 gram chả cá thác lác
150 gram thịt bằm
1 nhánh hành lá
4 củ hành tím
5 trái cà
3 muỗng canh đường
2 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê muối
½ muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh hạt nêm
350 ml dầu ăn
3 muỗng cà phê nước mắm
200 ml nước

Cách làm:

Cắt nhỏ hành lá, bằm nhỏ củ hành tím, nếu các bạn thích ăn hành thì có thể bằm nhiều hơn, cà chua xắt hạt lựu. Trứng cút vừa luộc xong đem ngâm nước đá lạnh sẽ dễ dàng lột vỏ.
Cho phần thịt bằm vào chung với phần chả cá. Đập dập 2 củ hành tím và ướp gia vị hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt. Sau đó đem quết tất cả, giã càng nhiều thì chả cá càng dai
Lấy một ít phần chả cá đã quết vo thành viên tròn rồi tán dẹp dẹp, cho trứng cút vào phần giữa, sau đó gói sao cho trứng cút được bao tròn dưới lớp chả cá. Đừng để lòi trứng cút, lúc chiên sẽ bị xấu
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bỏ viên chả vào chiên. Chiên từng mặt, đảo vòng tròn cho đến khi vàng đều thì cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu dư
Đặt chảo lên bếp, phi thơm phần hành tím bằm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào chung. Dùng sạn dầm dầm phần cà chua để cà chua dễ tan ra hơn. Nêm nếm phần sốt cho vừa ăn.
Sau khi cà chua tan ra và gia vị đã tan hết, đồng thời phần cà bắt đầu sát mặt nồi. Các bạn đổ thêm 200ml nước, đảo đều. Bật lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại là được
Phần viên chả cá bọc trứng cút các bạn bỏ ra dĩa sâu lòng, rưới phần sốt cà lên trên. Nếu muốn ăn thấm hơn nữa thì các bạn cho cá viên vào nồi nấu luôn nhen.
Bạn có thể rắc thêm 1 ít hành lá để tăng thêm hương vị. Món này mà ăn với cơm nóng sẽ bị hao cơm u

Tin tức khác...