Bia trứng nổi bọt phổ biến mạnh ở Việt Nam

Hà Nội (AFP): Trứng cho vào trong bia không phải là trứng chiên, hay trứng scrambled mà là trứng nổi bọt: frothy beer.
Tại quán cà phê Giang ở phố cổ Hà Nội, có món bia lạnh có kèm theo lòng đỏ trứng gà trộn với đường và bơ được đánh cho nổi bọt.
Chủ nhân của quán Giang là ông Nguyễn Chí Hòa đã nói với phóng viên đài AFP là ông đã sáng chế ra món bia trứng nổi bọt này từ năm 1999, và khởi đầu là ông ta chỉ làm cho ông ta uống, và sau ông thấy món bia trứng này ngon quá, nên mới bán cho khách hàng.
Món bia trứng nổi bọt này hiện được bán hầu hết ở các tiệm cà phê ở Hà Nội.
Một ngày tiệm cà phê Giang bán đến trên 1 ngàn ly bia trứng nổi bọt một ngày.